バランスと餃子

先週、子供の風邪が移り、なかなか良くならず、
体調を崩しておりましたが、
ようやく元気になりました。

実は、最近、
免疫力を高めようかなぁと思い、
風邪を引いても自然に治るのを目指しておりました。

なので、今回の風邪でもできるだけ薬を飲まずに・・・
なんて考えていたのですが、
どうにもこうにも治りが悪く、
このままでは、仕事にも支障が出そうだったため、
薬を飲んだところ、
すぐ良くなってしまいました。

やはり、臨機応変、バランスが大切なんですね（笑）

ところで

今日の日経産業新聞に、

餃子の王将を運営する王将フードサービスの業績が好調という記事がありました。
外食大手が苦戦する中、利益を伸ばしている背景は・・・

原価率アップのようです。
原材料を国産のものにすることで、原価は高くなってしまいます。
でも、その分質はアップ。
結果として、客足が伸び、売上と利益率もアップという好循環になっているようです。

確かに餃子事件があったときも、
餃子の王将は、国産の材料を使っていたため、
あまり影響がなく、却って消費者の信頼が増したのではないでしょうか。

あとは、店舗のリニューアル。
中華店は、油を多用するため、店内の汚れや老朽化が目立ちやすいため、
順次店舗のリニューアルを進めているようです。

餃子の王将は、三軒茶屋にも下北沢にもあります。
確かにいつ見ても、満席の様子。
三軒茶屋の店舗は、2年ほど前にリニューアルし、
とても綺麗で清潔感を感じます。

それに、なんといっても、
餃子は絶品！！！
2人前でも、ぺろっと食べてしまいます。
最近では、TakeOutもしてます。

実は・・・
大学生の頃、餃子の王将に入るのは正直かなり抵抗があり、
友達に誘われても、行きませんでした。
そのままずっと行かずじまいでしたが、
三軒茶屋でデビューした次第なんです。

こんなにおいしい餃子、
●十年も知らなかったなんて・・・
と悔やみました。